Blitzschnelle Kürbissuppe aus dem Instant Pot: Cremig, Herzhaft und Herbstlich
Diese einfache Kürbissuppe vereint die erdigen Noten von Kürbispüree mit der Cremigkeit von Kokosmilch, dem würzigen Aroma von Salbei und dem knusprigen Biss von Speck zu einem reichhaltigen, vollmundigen Gericht. Dank des Instant Pot ist sie blitzschnell zubereitet und in wenigen Minuten servierfertig – perfekt für kühle Herbst- und Wintertage.
Inhaltsverzeichnis
- Dieses Rezept ist…
- Darum werden Sie dieses Rezept lieben
- Zutaten für die Kürbissuppe
- Rezeptvariationen und Anpassungen
- So bereiten Sie die Kürbissuppe zu
- Tipps für die perfekte Kürbissuppe
- Servierempfehlungen für die Kürbissuppe
- Aufbewahrung und Aufwärmen der Suppe
- Häufig gestellte Fragen
- Weitere Instant Pot Rezepte
- Instant Pot Kürbissuppe Rezeptkarte
Dieses Rezept ist…
Dieses Kürbissuppen-Rezept ist die perfekte Art, den Herbst willkommen zu heißen. Sie ist warm, cremig, tröstlich und unglaublich sättigend – genau das, was man an einem kühlen Herbst- oder Wintertag braucht! Mit ihrer tiefen, komplexen Geschmacksentwicklung, die normalerweise stundenlanges Köcheln erfordern würde, beweist diese Suppe, dass der Instant Pot ein wahrer Game-Changer in der Küche ist. Er konzentriert Aromen und gart Zutaten in Rekordzeit, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Oftmals dauert es viel Zeit, um in einer Suppe wirklich vollen Geschmack zu entwickeln. Aber dank des Instant Pot ist dieses reichhaltige und köstliche Rezept blitzschnell fertig! Alles, was es braucht, sind lediglich 15 Minuten Vorbereitungszeit und 7 Minuten Kochzeit unter Druck, um einen tiefen und robusten Geschmack zu kreieren. Das bedeutet weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit, um das Leben zu genießen – und eine wunderbar aromatische Suppe, die Ihre Familie lieben wird.
Diese sättigende Kürbissuppe kann eine vollwertige Mahlzeit für sich sein. Sie ist aber auch hervorragend als Beilage zu einem winterlichen Gemüsesalat, einem knusprigen Käsetoast oder frischem Baguette. Oder, wenn Sie eine proteinreichere Mahlzeit bevorzugen, passt sie wunderbar zu Hauptgerichten wie einem saftigen Brathähnchen, zartem Schweinefilet oder sogar gegrilltem Lachs. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem Favoriten für jede Gelegenheit.
Darum werden Sie dieses Rezept lieben
- **Blitzschnell zubereitet:** Diese Suppe steht in nur 22 Minuten auf dem Tisch, inklusive Vorbereitungszeit! Ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder wenn der spontane Suppen-Heißhunger zuschlägt. Der Instant Pot macht es möglich, komplexe Aromen in einem Bruchteil der Zeit zu entwickeln, die man auf dem Herd benötigen würde.
- **Exquisite Geschmackskombination:** Genießen Sie die perfekte Harmonie aus süßlichem Kürbis, herzhaftem Speck, erdigem Salbei, wärmendem Ingwer und einem Spritzer frischem Zitronensaft, der dem Ganzen eine überraschende Frische und Helligkeit verleiht. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Geschmackstiefe bei.
- **Vielseitig anpassbar:** Auch wenn Sie keinen Instant Pot besitzen, ist dieses Rezept problemlos auf dem Herd zubereitbar. Die Anleitung ist einfach anzupassen, sodass jeder in den Genuss dieser wunderbaren Kürbissuppe kommen kann, unabhängig von den vorhandenen Küchengeräten.
- **Gesund und nahrhaft:** Da sie glutenfrei, milchfrei und Paleo-freundlich ist, ist diese Suppe eine hervorragende Wahl für verschiedene Ernährungsweisen. Sie ist reich an Vitaminen aus dem Kürbis und gesunden Fetten aus der Kokosmilch, die langanhaltend sättigen.
Zutaten für die Kürbissuppe
Hier finden Sie alles, was Sie benötigen, um eine köstliche Charge dieser Kokosmilch-basierten Suppe zuzubereiten. Die genauen Mengen sowie weitere Hinweise zu Zutaten (einschließlich Ersatzmöglichkeiten) finden Sie weiter unten in der Rezeptkarte.
- Speck – 225 Gramm (ca. 8 Unzen) geräucherter Bauchspeck oder Frühstücksspeck, in kleinen Würfeln oder Streifen geschnitten. Der Speck sorgt nicht nur für ein herzhaftes Aroma, sondern auch für eine tolle Textur und das notwendige Fett, um die Aromen zu karamellisieren.
- Brühe – 500 ml (2 Tassen) Hühnerbrühe. Eine gute Brühe bildet die Basis für den Geschmack der Suppe. Achten Sie auf eine hochwertige Bio-Brühe oder verwenden Sie selbstgemachte Brühe für den besten Geschmack. Für eine vegetarische Version können Sie auch Gemüsebrühe verwenden.
- Kürbispüree – 2 Dosen à 425 Gramm (ca. 15 Unzen) reines Kürbispüree. Achten Sie darauf, „100% reines Kürbispüree“ zu kaufen und nicht „Kürbiskuchenfüllung“, die gesüßt und gewürzt ist.
- Kokosmilch – 2 Dosen à 400 ml (ca. 14 Unzen) vollfette Kokosmilch. Die vollfette Variante ist entscheidend für die cremige Konsistenz und den reichen Geschmack der Suppe. Light-Produkte sind hier nicht empfehlenswert, da sie die Textur beeinträchtigen würden.
- Salz – 1 – 1,5 Teelöffel grobes Meersalz, nach Geschmack. Salz ist ein Geschmacksverstärker und muss sorgfältig dosiert werden, um die Aromen der anderen Zutaten hervorzuheben. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
- Getrockneter Salbei – 1 Teelöffel getrockneter, zerriebener Salbei. Salbei harmoniert wunderbar mit Kürbis und Speck und verleiht der Suppe eine erdige, leicht pfeffrige Note.
- Ingwer – 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer. Ingwer sorgt für eine subtile Schärfe und Wärme, die die Süße des Kürbisses ausbalanciert und der Suppe eine exotische Tiefe verleiht.
- Schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Frisch gemahlener Pfeffer hat ein viel intensiveres Aroma als vorgemahlener.
- Zitronensaft – 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (Saft von ca. 1 Zitrone). Der Zitronensaft ist ein Geheimtipp! Er verleiht der Suppe eine erfrischende Säure, die die Reichhaltigkeit ausgleicht und die Aromen zum Leuchten bringt.
- Frischer Salbei – frischer Salbei zum Garnieren (optional). Frisch gehackter Salbei verleiht der fertigen Suppe nicht nur einen schönen Farbtupfer, sondern auch ein frisches, intensives Kräuteraroma.
Eine vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte weiter unten.
Rezeptvariationen und Anpassungen
Machen Sie diese cremige Kürbissuppe mit ein paar einfachen Anpassungen zu Ihrem ganz persönlichen Lieblingsgericht:
- Dosenkürbispüree vs. selbstgemachtes Kürbispüree – Wenn Sie selbstgemachtes Kürbispüree verwenden, reduzieren Sie die Brühemenge um etwa 120 ml (1/2 Tasse), da selbstgemachtes Püree oft einen höheren Wassergehalt hat. Sie können die Konsistenz am Ende immer noch mit mehr Brühe oder Wasser anpassen. Für selbstgemachtes Püree einfach einen Hokkaido- oder Butternutkürbis schälen, entkernen, würfeln, weich kochen (oder rösten) und dann pürieren.
- Zubereitung auf dem Herd – Wenn Sie keinen Instant Pot haben, lässt sich diese Suppe ganz einfach stattdessen auf dem Herd zubereiten. Braten Sie dazu den Speck in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne knusprig an. Nehmen Sie den Speck heraus und lassen Sie etwas vom Fett im Topf. Geben Sie dann alle Zutaten außer dem Zitronensaft in den Topf, rühren Sie gut um, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis sie heiß ist und die Aromen sich verbunden haben. Rühren Sie zum Schluss den Zitronensaft ein, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Suppe mit zerbröseltem Speck und frischem Salbei.
- Vegetarische/Vegane Option – Ersetzen Sie den Speck durch einen Esslöffel Olivenöl zum Anbraten von Zwiebeln (optional) und fügen Sie für einen rauchigen Geschmack 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. Verwenden Sie unbedingt Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
- Extra-Gemüse – Für noch mehr Nährstoffe und Geschmack können Sie zusammen mit dem Kürbispüree auch eine gewürfelte Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen (gehackt) anbraten, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Dies verleiht der Suppe zusätzliche Tiefe.
- Protein-Boost – Wer eine noch sättigendere Suppe möchte, kann am Ende eine Tasse gekochte rote Linsen oder Kichererbsen hinzufügen. Auch gewürfeltes gekochtes Hühnerfleisch passt gut dazu.
- Pikante Note – Für Liebhaber von scharfem Essen: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder eine halbe gehackte Chilischote mit den anderen Gewürzen hinzu.
- Kräuter-Variationen – Neben Salbei passen auch Thymian oder Rosmarin hervorragend zu Kürbis. Experimentieren Sie mit frischen oder getrockneten Kräutern nach Ihrem Geschmack.
So bereiten Sie die Kürbissuppe zu
Die Zubereitung dieser Suppe ist ein Kinderspiel! Befolgen Sie einfach die nachstehenden Schritte, um in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.
Schritt 1: Speck anbraten
Zuerst verwenden Sie die „Anbraten“-Funktion (Saute-Modus) Ihres Instant Pot. Geben Sie die 225 Gramm Speckstreifen oder -würfel in den Topf und braten Sie sie an, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend für den Geschmack, da das ausgelassene Speckfett später die Basis für die Suppe bildet und ihr eine unglaubliche Tiefe verleiht. Sobald der Speck knusprig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Topf und stellen ihn beiseite. Lassen Sie das überschüssige Speckfett aus dem Topf abgießen, lassen Sie aber einen kleinen Rest (ca. 1-2 Esslöffel) für den Geschmack darin. Dieser Rest trägt wesentlich zum vollmundigen Aroma der Suppe bei.
Schritt 2: Zutaten hinzufügen und kochen
Nachdem Sie den Speck entfernt und das Fett reduziert haben, geben Sie die Hühnerbrühe in den Topf. Rühren Sie kräftig mit einem Holzspatel oder Schneebesen, um die gebräunten Reste vom Boden des Topfes abzulösen (dieser Vorgang wird als „Deglacieren“ bezeichnet und verhindert die „Burn“-Meldung des Instant Pot, während er gleichzeitig wertvolle Geschmacksstoffe löst). Fügen Sie dann das Kürbispüree, die Kokosmilch, 1 Teelöffel Meersalz, den getrockneten Salbei, den gemahlenen Ingwer und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht.
Setzen Sie den Deckel des Instant Pot auf und stellen Sie sicher, dass er richtig verschlossen und das Druckablassventil auf „Sealing“ (Abdichten) gestellt ist. Stellen Sie den Instant Pot auf die Funktion „Pressure Cook“ (Druckgaren) oder „Manual“ (Manuell) und stellen Sie die Kochzeit auf 7 Minuten ein. Sobald die Garzeit beendet ist und der Instant Pot piept, haben Sie zwei Möglichkeiten für den Druckablass: Sie können den Druck entweder natürlich ablassen lassen (dies dauert etwa 10-15 Minuten, bis der Schwimmerventil von selbst herunterfällt), oder Sie können den Druck manuell durch vorsichtiges Öffnen des Ventils ablassen (Quick Release). Letzteres ist schneller, aber achten Sie auf den heißen Dampf. Wenn der Druck vollständig abgelassen ist, öffnen Sie den Deckel.
Rühren Sie nun den frischen Zitronensaft in die Suppe. Schmecken Sie die Suppe mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab, falls nötig. Denken Sie daran, dass die Geschmacksstoffe im Instant Pot nicht so stark durch Verdampfung konzentriert werden wie auf dem Herd, daher ist das Nachwürzen nach dem Kochen besonders wichtig. Servieren Sie die Suppe sofort, großzügig belegt mit dem zuvor beiseitegestellten knusprigen Speck und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder frischem Salbei. Genießen Sie diese wärmende, herzhafte Suppe!
Tipps für die perfekte Kürbissuppe
Wenn Sie schon einmal Kürbissuppe zubereitet haben und sich gefragt haben: „Warum schmeckt meine Kürbissuppe fade?“, keine Sorge! Wir haben Sie mit diesem aromatischen und sättigenden Rezept bestens versorgt. Hier sind ein paar zusätzliche Tipps, um köstliche Ergebnisse zu erzielen:
Verwenden Sie Speck. Es gibt nicht viele Gerichte, die Speck nicht verbessert, und diese cremige Kürbissuppe ist da keine Ausnahme! Das ausgelassene Speckfett verleiht der Suppe Reichtum und eine leichte Rauchnote, und der zusätzliche Speck obenauf dient als weitere Quelle für Textur und Geschmack. Für Vegetarier oder Veganer kann geräuchertes Paprikapulver oder ein Hauch flüssiger Raucharoma eine ähnliche Tiefe ohne Fleisch bieten.
Achten Sie auf ein dickes Kürbispüree. Unser Top-Tipp, um sicherzustellen, dass Ihre Kürbissuppe cremig und dick ist, beginnt mit dem Kürbispüree selbst. Während wir uns für Dosenkürbispüree entschieden haben, weil es am einfachsten zu verwenden ist, können Sie auch selbstgemachtes Kürbispüree verwenden. Welchen Weg Sie auch wählen, der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass Ihr Püree nicht zu wässrig ist. Wenn Sie mit einem selbstgemachten Kürbispüree beginnen oder das Gefühl haben, dass Ihr Dosenpüree etwas wässrig ist, empfehlen wir, die Menge der Brühe in diesem Rezept um eine halbe Tasse zu reduzieren und dann am Ende bei Bedarf zu erhöhen, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Manchmal kann auch ein kurzes Einkochen der Suppe nach dem Druckgaren helfen, überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.
Fügen Sie vollfette Kokosmilch hinzu. Dosen-Kokosmilch mit vollem Fettgehalt ist der Schlüssel, um dieser Kürbissuppe ihre dicke und cremige Konsistenz zu verleihen. Sparen Sie nicht an der Kokosmilch durch die Verwendung von Light-Produkten oder Kokosdrinks aus dem Tetrapack – diese sind zu wässrig und bieten nicht die gleiche Reichhaltigkeit. Die Fette in der Kokosmilch tragen nicht nur zur Textur bei, sondern auch zur Sättigung und zum Geschmacksträger.
Scheuen Sie sich nicht vor dem Würzen. Wenn Sie Suppe auf dem Herd kochen, verdampft die Flüssigkeit während des Kochvorgangs und konzentriert den Geschmack des Gerichts. Im Instant Pot passiert dies nicht – das bedeutet, Sie müssen mehr würzen, da keine Flüssigkeit entweicht und die Aromen sich weniger stark konzentrieren. Aus diesem Grund empfehlen wir auch, die Suppe nach dem Kochen abzuschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzuzufügen. Beginnen Sie lieber mit etwas weniger und tasten Sie sich dann an die perfekte Geschmacksbalance heran.
Gründlich pürieren. Für eine extra cremige und samtige Textur empfehlen wir, die Suppe nach dem Kochen direkt im Instant Pot mit einem Stabmixer zu pürieren, bis sie vollkommen glatt ist. Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einem Standmixer pürieren (Vorsicht bei heißer Flüssigkeit, nicht überfüllen und den Deckel festhalten!).
Die Qualität der Brühe zählt. Da Brühe eine Hauptzutat ist, beeinflusst ihre Qualität den Gesamtgeschmack der Suppe erheblich. Eine hochwertige Hühner- oder Gemüsebrühe bildet eine aromatische Grundlage. Vermeiden Sie Brühen mit künstlichen Zusätzen, wenn Sie einen reinen Geschmack anstreben.
Der Zitronensaft ist kein optionaler Schritt. Obwohl er erst am Ende hinzugefügt wird, ist der frische Zitronensaft entscheidend, um die Aromen aufzuhellen und eine Ausgewogenheit zur Reichhaltigkeit der Kokosmilch zu schaffen. Er ist das „Geheimnis“ für den lebendigen Geschmack!
Servierempfehlungen für die Kürbissuppe
Sobald die Suppe fertig ist, rühren Sie den Zitronensaft ein und schmecken Sie sie ab. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu, dann servieren Sie sie sofort. Für eine besonders ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack garnieren Sie die Suppe mit dem zerbröselten knusprigen Speck und frisch gehacktem Salbei. Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet das Aroma ab.
Weitere köstliche Garnituren sind geröstete Kürbiskerne für zusätzlichen Biss und Nährstoffe, ein Löffel Kokoscreme oder ein Schuss Olivenöl für zusätzliche Cremigkeit, oder knusprige Croutons. Diese Kürbissuppe schmeckt auch hervorragend mit einem Stück rustikalem Brot zum Dippen oder als Vorspeise zu einem herbstlichen Salat. Für eine vollwertige Mahlzeit passt sie gut zu einem einfachen gegrillten Käse-Sandwich oder einem leichten Hauptgericht.
Aufbewahrung und Aufwärmen der Suppe
Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich problemlos bis zu 5 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Suppe sanft auf dem Herd in einem Topf erwärmen oder in der Mikrowelle, bis sie heiß ist. Achten Sie darauf, sie nicht zu stark kochen zu lassen, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Bei Bedarf können Sie nach dem Aufwärmen noch etwas Zitronensaft, Speckstreusel und frischen Salbei hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.
Diese Kürbissuppe eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Frieren Sie die Suppe in einzelnen Portionen in gefriergeeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln ein. Sie hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate. Zum Auftauen lassen Sie die gefrorene Suppe am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie aufwärmen.
Häufig gestellte Fragen
Die Bezeichnungen für verschiedene Kürbisprodukte können ziemlich verwirrend sein. Dosenkürbis ist die einfachste Möglichkeit, diesen vielseitigen Kürbis in süßen und herzhaften Rezepten zu verwenden. Achten Sie einfach darauf, Dosen zu kaufen, die mit „100% reiner Kürbis“ oder „100% reines Kürbispüree“ gekennzeichnet sind, damit Sie wirklich nur pürierten Kürbis erhalten, der ungesüßt ist und keine zusätzlichen Gewürze enthält.
Kürbispüree hingegen kann sich entweder auf ungesüßten Dosenkürbis oder auf frischen Kürbis beziehen, den Sie zu Hause püriert haben. Sowohl Dosen- als auch pürierter Kürbis können in herzhaften Rezepten verwendet werden, da sie ungesüßt sind und keine Gewürze oder andere Zutaten enthalten.
Während Dosen mit Kürbis und Kürbiskuchenfüllung austauschbar klingen mögen, sind sie es nicht! Besonders bei herzhaften Rezepten sollten Sie keine Kürbiskuchenfüllung verwenden, da diese gesüßt ist und Gewürze wie Zimt, Nelken, Piment und Ingwer enthält. Die Verwendung von Kürbiskuchenfüllung in diesem herzhaften Suppenrezept würde das Geschmacksprofil komplett verändern.
Ja, Sie können hier selbstgemachtes Kürbispüree ersetzen. Reduzieren Sie einfach die Brühemenge um etwa 120 ml (1/2 Tasse), da selbstgemachtes Püree oft einen höheren Wassergehalt aufweist. Um selbst Kürbispüree herzustellen, können Sie einen Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) halbieren, entkernen, backen oder kochen, bis er weich ist, und das Fruchtfleisch dann pürieren.
Für diese Suppe eignen sich am besten Kürbissorten, die ein süßliches und cremiges Fruchtfleisch haben, wie Hokkaido-Kürbis (muss nicht geschält werden!), Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis. Diese Sorten sind weniger faserig und bieten einen hervorragenden Geschmack und eine cremige Textur.
Absolut! Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie zusammen mit den Gewürzen eine Prise Cayennepfeffer oder eine kleine, gehackte Chilischote hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Ja, diese Suppe ist auch für Kinder geeignet. Für sehr kleine Kinder können Sie den Speck weglassen oder separat servieren. Achten Sie darauf, die Suppe für Kleinkinder nicht zu stark zu würzen und passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer an. Die cremige Textur und der milde Kürbisgeschmack sind oft kinderfreundlich.
Weitere unserer besten Instant Pot Rezepte
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Instant Pot Kürbissuppe
Pinnen
Zutaten
- 225 Gramm Speck
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Dosen à 425 Gramm Kürbispüree
- 2 Dosen à 400 ml vollfette Kokosmilch
- 1 -1,5 Teelöffel grobes Meersalz nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter, zerriebener Salbei
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Zitronensaft (Saft von ca. 1 Zitrone)
- Frischer Salbei zum Garnieren (optional)
Anleitung
-
Stellen Sie Ihren Instant Pot auf den „Anbraten“-Modus (Saute). Geben Sie den Speck in den Topf und braten Sie ihn knusprig an. Nehmen Sie den Speck aus dem Topf und stellen Sie ihn beiseite. Gießen Sie das meiste Speckfett aus dem Topf ab, lassen Sie jedoch 1-2 Esslöffel für den Geschmack zurück.
-
Geben Sie die Hühnerbrühe in den Topf und rühren Sie, um die gebräunten Reste vom Boden abzulösen. Fügen Sie dann Kürbispüree, Kokosmilch, 1 Teelöffel Salz, Salbei, Ingwer und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut.
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Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und stellen Sie sicher, dass er richtig verschlossen ist. Stellen Sie die Kochzeit auf 7 Minuten ein. Sobald der Timer abläuft, können Sie den Druck entweder manuell ablassen (Quick Release) oder ihn natürlich entweichen lassen (Natural Release).
-
Rühren Sie den Zitronensaft in die Suppe und schmecken Sie sie ab. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Servieren Sie die Suppe mit zerbröseltem Speck und frisch gehacktem Salbei, falls gewünscht.
Rezept Hinweise
- Wenn Sie selbstgemachtes Kürbispüree verwenden, reduzieren Sie die Brühemenge um 120 ml (1/2 Tasse).
- Zubereitung auf dem Herd: Braten Sie den Speck in einem Topf auf dem Herd an und nehmen Sie ihn dann heraus. Geben Sie alle Zutaten außer dem Zitronensaft in den Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln. Rühren Sie den Zitronensaft ein und schmecken Sie ab, dann servieren Sie mit Speck und frischem Salbei.
Nährwerte
Zusätzliche Informationen
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